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1、石耳具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。

2、对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、高血压等均有良好的食疗效果。

3、对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。

4、近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。